Home Restaurant Service @ Alice’s Home. Servizio di Home Restaurant fatto di 4 portate, dal menù base di mare, con apportate alcune modifiche. Alice ha scelto questo per il suo compleanno, un pranzo tranquillo nell’intimità di casa sua! Qui il link per vedere il video su youtube!
Risotto ostriche e caviale………una sboronata pazzesca, ma che per una serata…..che so, romantica, ci sta tutto!!!! Questo e tutto il resto del menù dedicato, lo troverete a breve in versione scaricabile, nella pagina Experience “Serata Romantica”
Polpo su polenta fritta, fonduta di gorgonzola e bieta ripassata. Macché ve lo dico a fa’………..tutta n’altra storia!!!!
Oh allora……..Dopo 10gg intensi, non c’è niente di meglio che uno spago Easy e fast!!!!! Un po’ di brodo di pesce, una dadolata di seppia, una grattata di limone (scorza) e del pane aromatizzato con timo e aglio! As bechèma!!!!
Bavarese con melata di bosco BeesAndLands, nocino, croccante di frutta secca, cocco essiccato. Su le mani i trigliceridi!!!!! Che perla!!!!
Blu profondo……… Fagotti in brodo con farcia di gallinella, la sua bottarga e limone. A completare uova di salmone, fori di borragine e nasturzi!!! Strepitosi!!!!!
Gnocchi, zafferano, asparagi, fegato di rana pescatrice ed ovviamente un po’ di scorza di limone!!!! Che bomba!!!!!???????????????????????????? .
Raviolo con farcia di nasello e limone, ragù di nasello, cozze e paprica affumicata Da ufo!!! Buon appetito!!!
Tagliatella nera ragù bianco di coniglio, cozze, asparagi, olive taggiasche e una spolverata di ricotta salata.
Associazione “Noceto 2020” . Questo è il piatto che ho pensato , quando l’associazione mi ha chiesto di elaborare una seconda portata. Petto di faraona CBT in retella di maiale, farcia di noci, riduzione al nocino, caviale e menta. Pochi ingredienti ma…….. Nabbomba!!!!!